sábado, 16 de octubre de 2010
jueves, 5 de agosto de 2010
HORNO DE YACTA - PAN DE CADA DIA
En el barrio de Llacta, todos tienen su horno, tambien los de Huaracayoc, Tocash, La Rinconada, Juipón, etc. Pero los de Pueblo Libre tienen merecidamente la fama de los mejores panes en éstas tierras. Modestia aparte; los panes que preparaba mi abuela en el horno que estamos viendo (En Huaracayoc y Llacta) son los mejores que he comido en mi vida, no existe otro igual, especialmente el "Pan de Leche". Al distrito de Caráz se llevan los panes para la venta, y es tanta su popularidad que el usuario cuando quiere comprar pan pregunta: ¿Tienes pan de Pueblo Libre? y si lo hay se van felices, por que tomarán el mejor de los desayunos, con sus chicharrones por su puesto y su leche pura de vaca, y si lo prefieren untados con la rica mermelada caracina o su Manjarblanco de Caráz Dulzura.
Todos los hogares tienen su horno y preparan sus deliciosos panes en los meses de diciembre y agosto en sus fiestas costumbristas, hacen Cuwayes, biscochos, mishtis (pan integral), pan de leche, etc. para consumo familiar. Hoy en dia son muy pocas las pèrsonas que lo hacen subsistiendo aún la costumbre. No quiero pasar por alto la belleza del modelo de Hornos que suelen hacer, muy práctico además, tanto así que está diseñado para calcular la temperatura con la mano y en forma exacta (al menos eso hacía mi abuela).
MAKARIO
LA RICA PACHAMANCA
También tenemos la preparación de la deliciosa Pachamanca, que es del gusto de grandes y chicos, costumbre ancestral que ningún avance tecnológico del mundo ha podido superar. Quien ha comido Pachamanca de uno, dos, tres o cuatro sabores como solemos decir; debe saber que todo lo que se cocina de éste modo mantienen intactos sus sabores, olores y cualidades nutritivas que son una delicia a nuestro paladar. En la foto; mi familia grande y numerosa (Abuela, tios, tias, primos, etc y mi señora madre (Primer plano) que se encuentra sonriente en el cumpleaños de Claudia mi abuelita)
miércoles, 4 de agosto de 2010
MI PRIMER HIJO; UN CAMPEÓN
CHICHO
Yo estuve allí, yo estuve
cuando tú naciste.
¿Como eras?...era yo!
Como te quiero,
que lindo fuiste,
y que fino, ¡es un varón!
Lo hice, ¡lo hice!
Para ti mis atenciones.
Para ti mis ilusiones.
Aún antes de que tú llegaras
tenías bendiciones.
Cuando creciste; ¡que carácter!
Igual a su padre, decía
tu madre que en sus brazos te mecía.
¡Mira que espalda! decía tu abuela;
como su papá;
mientras te envolvía en la franela.
¿Por qué lo miras tanto?
preguntaba tu madre;
¡hazle un monumento!
Eras un encanto,
¡mira!; ¡tiene tu lunar!
igualito a su padre.
Yo estuve allí, yo estuve
cuando tú naciste,…
Yo estuve.
MAKARIO
martes, 3 de agosto de 2010
domingo, 1 de agosto de 2010
Suscribirse a:
Entradas (Atom)